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  • Mintel:2019年饮食趋势

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      Mintel发布了新报告“2019年饮食趋势”。

      绿色饮食

      37%的英国消费者(12-18岁)认为气候改变和塑料污染是对他们影响最大的环境问题。

      事实上,消费者很重视可持续发展,并愿意为保护环境而改变行为。例如,58%的印度城市人口在购买食品和饮料时用自己的袋子,53%的美国消费者认为素食比肉食对环境更好。

      很多消费者愿意帮助饮食行业变得更具循环性和可持续发展。67%的英国消费者希望自己的行为导致环境友好的结果;46%的巴西中产阶级消费者更愿意用空袋子或二手产品交换折扣。

      各年龄段都关心饮食问题

      在有4-12岁孩子的中国父母中有53%愿意给孩子买食品或饮料,如果它们有益于智力发育。

      欧洲功能食品/饮料消费者正在寻找健康的老龄化功能性饮食,以维持大脑功能、强化骨骼、维持和改善消化健康,以及维持心脏的健康水品。

      不止老年人对健康的功能饮食,38%的泰国城市消费者高蛋白饮食来缓解老龄化导致的肌肉松弛;35%的中国消费者(20-49岁)对具有缓解衰老功能的袋装饮料感兴趣;18%的英国消费者会购买有利骨骼健康的运动饮料。

      高效的便利性

      23%的美国消费者愿意相信人工智能规划餐饮或购买食物。

      在考虑健康饮食时,美国消费者会考虑包括水果(39%)、包括完整的谷物(39%)、包括蔬菜(38%)、包括坚果(36%)、密封包装(23%)和即时包装(18%)。

      43%的中国外卖消费者叫外卖是为了节省时间,27%的美国消费者认为烹调健康食品太费时间。

      因此袋装饮食品牌如果能保证食品营养和健康的同时,应当提供更多的便利性。

      

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